Bambussprossen frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	32 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	485 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	688 µg (≈ 63 %) 63 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg (≈ 35 %) 35 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	252 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.150 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	435 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5.438 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	118 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.475 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	525 µg (≈ 38 %) 38 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	313 µg (≈ 78 %) 78 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.730 µg (55 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34.125 µg (≈ 34 %) 34 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	126 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.575 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	2.463 mg (≈ 62 %) 62 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	288 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	9 mg	113 mg
Chlorid	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	294 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.675 µg (≈ 29 %) 29 %	12.500 µg
Zink	84 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.050 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.313 µg (≈ 105 %) 105 %	1.250 µg
Mangan	147 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.838 µg (≈ 53 %) 53 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	97 mg	1.213 mg
Fructose (Fruchtzucker)	97 mg	1.213 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	194 mg	2.425 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8 mg	100 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8 mg	100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20 mg	250 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	181 mg	2.263 mg
Polysaccharide (> 9 M)	181 mg	2.263 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	438 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	700 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	675 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	450 mg (≈ 145 %) 145 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	425 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	525 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	488 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	370 mg	4.625 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	625 mg
Asparaginsäure	168 mg	2.100 mg
Glutaminsäure	100 mg	1.250 mg
Glycin	35 mg	438 mg
Prolin	88 mg	1.100 mg
Serin	50 mg	625 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	491 mg	6.138 mg
Harnsäure	12 mg	150 mg
Purin	5 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	49 mg	613 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,44 :1	68,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,44 :1	680,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	275 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	338 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	38 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	49 mg	613 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	58 mg	725 mg
Langkettige Fettsäuren	88 mg	1.100 mg
Glycerin und Lipoide	38 mg	475 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	142 mg	1.775 mg
Poly-Hexosen	382 mg	4.775 mg
Poly-Uronsäure	142 mg	1.775 mg
Cellulose	404 mg	5.050 mg
Lignin	22 mg	275 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	546 mg	6.825 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	546 mg	6.825 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,6 P
P2	0,1 P	1,8 P
P3	0,2 P	2,1 P
P4	0,2 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	2 g
Rohasche	0,4 g	4,7 g
Rohfaser	0,5 g	6,8 g
Rohfett	0,1 g	1,6 g
Rohprotein	0,9 g	11,3 g

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